鹽酸土霉素干燥機由制冷系統、真空系統、加熱系統、控制系統、干燥箱、冷阱等組成。工作原理是將被物料先凍結到共晶點溫度以下，然后在一定的水蒸氣分壓下使物品中的固態水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經前處理后，被送入預凍倉凍結，再送入干燥倉升華脫水，脫水之后在后處理車間燈檢及包裝。
真空系統負責抽走升華及解析過程中產生的不可凝性氣體，為系統建立維持一定的分壓，加熱系統向物料提供升華的熱量，制冷系統向冷阱和凍干箱提供所需的冷量。采用板層傳到、輻射及氣體對流加熱，物料受熱均勻；采用高效捕水冷阱，與凍干箱內制品保持一定的溫差，確保能完全補集產生的水汽。采用熱氟化霜，快速化霜；采用高效真空機組，并可實現油水分離；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
與普通干燥方式相比，鹽酸土霉素干燥機具有以下優點：
1、許多熱敏物質不會變性或失活。
2、低溫干燥時，物料中一些揮發性成分的損失很小。
3、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用不能進行，所以可以保持原有的性質。
4、由于在冷凍狀態下干燥，體積幾乎不變，保持原有結構，不會出現濃縮現象。
5、由于物料中的水分在預凍后以冰晶的形式存在，原來溶解在水中的無機鹽的溶解物質均勻分布在物料中。在升華過程中，溶解在水中的溶解物質會沉淀出來，避免了一般干燥方法中由于材料中的水分遷移到表面而導致無機鹽在表面析出而導致表面硬化的現象。
6、干燥后的物料松散、多孔、海綿狀。加水后迅速完全溶解，幾乎立即恢復其原有性質。
7、由于干燥是在真空下進行，氧氣少，保護了一些易氧化的物質。
8、烘干可去除95%～99%以上的水分，使烘干后的產品可以長期保存而不變質。
